Veg-out soep

Name: veg-out soep
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grote worteltjes, geschild; 3 selderibroodjes, je kunt de bladeren ook gebruiken; 2 middelgrote witte aardappelen (ongeveer 200 gram); 1 middelgrote witte ui; 1 middelgrote courgette; 794 gram gestoofde tomaten, geheel; 1 theelepel bruine suiker; 3/4 liter kippenbouillon (groente kan worden vervangen) of 3/4 liter kippenbouillon (groente kan worden vervangen); 1 laurierblad; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; zout en peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die pasta bevat, elke kleine vorm werkt goed zoals ditalini, kleine schaal, orzo en het favoriete alfabet voor kinderen

Deze lekkere soep is een geweldige één pot, snelle fix maaltijd. Heerlijk voor die drukke weekdagen of elke dag. Gemaakt voor RSC 9.

Ingrediënten

Bereiding

Als je kleinere stukjes tomaat verkiest, snijd ze dan met een scherp mes tegen de binnenkant van het blik.
Voeg de tomaten en hun sap samen met de bruine suiker toe aan de pot. De bruine suiker zal het zuur in de tomaten verminderen en ze meer als een thuisplant laten smaken.
Voeg bouillon, laurier, peterselie, zout en peper toe. Ik voeg meestal ongeveer 1 theelepel zout en 0,5 tl peper toe, maar we houden van veel peper. Pas het aan aan je smaak. Misschien wil je beginnen met minder en meer toevoegen aan het eind als nodig zijn.
Breng aan de kook en zet het vuur laag en laat de soep 30 minuten sudderen. Controleer de groenten om te controleren of ze naar wens zijn gedaan. Als ze dat zijn en u gebruikt de pasta NIET, dan bent u klaar om het laurierblaadje te verwijderen. laat ze niet 5-10 minuten langer koken of totdat ze klaar zijn.
Als je pasta toevoegt, voeg dan de pasta toe en bak nog 10 minuten of tot pasta al is opgedronken.
Verwijder het laurierblad.
Serve and enjoy!