Vegan rabarberzemelen muffins

Name: vegan rabarberzemelen muffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rabarber; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die tarwezemelen bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete appelmoes; 130 liter plantaardige olie; 2 eetlepels melasse; 1 1/2 theelepels appelciderazijn; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinvorm met papieren voeringen.
Combineer bloem, rabarber, bruine suiker, tarwezemelen, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een grote kom.
Meng appelmoes, olie, melasse, azijn en vanille-extract samen in een aparte kom.Giet over het bloemmengsel. Meng langzaam totdat een dik beslag ontstaat. Verdun het beslag tussen de muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 15 tot 20 minuten.