Vegan-vriendelijke falafel

Name: vegan-vriendelijke falafel
Total time: 1585 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram droge garbanzo bonen; 1 ui, in vieren gedeeld; 1 aardappel, geschild en in vieren gedeeld; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderbladeren, gehakt; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 2 theelepels vers citroensap; Canola-olie van 1/2 liter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; Canola-olie van 1/2 liter

Dit is een eenvoudige veganistische falafel met gedroogde kekerbonen en ingrediënten die je al in je kast hebt. Geen eieren of broodkruimels als vulling - gewoon smakelijke falafel! Serveer met tzatziki en typische falafelgerechten zoals sla, tomaat en komkommer. Het is niet veel meer dan het gebruik van ingeblikte bonen, maar de smaak is fenomenaal en authentiek.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de garbanzo bonen onder koud water en gooi alle slechte bonen weg. Plaats in een grote pot en bedek met water. Laat 24 uur weken en spoel opnieuw.
Leg de kekerbonen, ui en aardappel in de kom van een keukenmachine. Bekleed en verwerk tot het fijngehakt is. Verdeel ongeveer 1/4 liter van het mengsel van kekerbonen in de kom van de keukenmachine en giet de rest in een mengkom. Voeg de knoflook, koriander, koriander, komijn, zout, peper en cayennepeper toe aan het mengsel van garbanzo bonen in de kom van de keukenmachine; Laat het mengsel van de gereserveerde garbanzo bonen terugkomen in de kom van de keukenmachine en voeg het citroensap, de olijfolie en het meel toe; proces op laag in een groffe maaltijd. Bedek en koel 2 uur.
Roer de baking soda in het mengsel van garbanzo bonen tot het gelijkmatig gemengd is. Gebruik vochtige handen om het mengsel te vormen tot ballen met een diameter van 3,75 centimeter.
Giet de koolzaadolie in een wok van 2,5 tot 5 centimeter diep, en verwarm op middelhoog vuur. Kook de falafelballen, draai ze zodat alle kanten gelijkmatig bruin zijn, ongeveer 5 minuten.Verwijder falafel van olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Herhaal opnieuw om de resterende falafelballen te koken.