Veganist dateert van zoete aardappel muffins

Name: veganist dateert van zoete aardappel muffins
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met speltmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel gemalen kaneel; 2 zeer rijpe bananen, gepureerd; Zonnebloemolie van 130 liter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ontpitdata

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Plaats de blokjes zoete aardappelen in een kleine pan met voldoende water om te dekken, breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet de zoete aardappel af; opzij zetten om af te koelen.
Voeg speltmeel, haver, bakpoeder en kaneel in een kom toe. Meng bananen, olie en suiker samen in een aparte kom.
Roer het bananenmengsel door het speltmengsel totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn; voudige dadels en zoete aardappel. Scheid het mengsel gelijkmatig in 3 muffin liter
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 18 minuten eruit komt. Koel in de pan gedurende 10 minuten; verwijder om volledig op een draadrek te koelen.