Veganistisch pompoen macaroni en kaas

Name: veganistisch pompoen macaroni en kaas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 227 gram penne pasta; 2 eetlepels bloem; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met havermelk; Pompoenpuree van 227 gram; 2 theelepels knoflookzout; 142 gram versnipperde veganistische kaas in cheddarstijl, verdeeld (zoals Daiya®)

Kun je geloven dat deze bedrieger echt kan doorgaan voor de echte deal? Neem je gewone macaroni en kaas en verken de veganistische wereld. Zorg ervoor dat je je ingrediënten controleert om er zeker van te zijn dat ze vegan zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pen toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten. Laat de pasta afvloeien en keer terug naar de pot.
Meng bloem en olie in dezelfde pot en mix tot een gladde pasta is gevormd. Voeg havermelk langzaam toe. Voeg pompoen toe, kloppend tot alles goed is gecombineerd. Voeg knoflookzout en 113 gram veganistische kaas toe. Mix tot een glad mengsel.
Plaats een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Vul 3 individuele ovale gratin braadpan gerechten met het pasta-mengsel. Top even met de resterende veganistische kaas.
Braden in de voorverwarmde oven tot kaas is gesmolten, 1 tot 3 minuten. Serveer warm.