Veganistische Griekse citroenkip

Ik heb dit recept voor ZWT 9 aangepast en vind het zo leuk, ik ga mijn aanpassing in om opnieuw te maken. Het originele recept 502895 is waarschijnlijk even prachtig, maar dit werkte zo goed dat ik de vleesproducten niet miste. Het heeft een mooie smaak tang van de citroen en was zeer vullend.

Meng in een grote pot de plantaardige bouillon, citroensap, wortels, uien, selderij, soepbasis en peper. Bak aan de kook en laat het 20 minuten sudderen.
Meng de olie, tofu en de bloem samen in een keukenmachine. Leg het tofu-mengsel in een kleine kom en giet er wat soepbouillon in. Roer het mengsel door elkaar tot het gemengd is, en voeg het geleidelijk weer toe aan het soepmengsel. Snijd nog 10 minuten langer aan , vaak roeren.
Voeg de gekookte rijst en veganistische kipblokjes toe. Giet hete soep in kommen en garneer met plakjes citroen.

Ik vond het geweldig