Veganistische aardappelpannenkoekjes

Name: veganistische aardappelpannenkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 3
Ingredients: 2 eetlepels gemalen vlas elixerwater; 4 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die geheel gespeld meel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat of een kop met een inhoud van 80 ml die kokossuiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 theelepels kaneel; 0.25 theelepel nootmuskaat (versgemalen); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met sojamelk (of een andere niet-zuivelmelk); 1 theelepel appelcider of 1 theelepel witte azijn; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 2 eetlepels aardappelpuree; 2 eetlepels kokosolie bespaar meer voor het frituren van pannenkoeken (of gebruik de Earth Balance om te braden)

Deze veganistische poffertjes met zoete aardappelen zijn zo lekker luchtig en ze komen samen in een mum van tijd. Ik heb speltmeel gebruikt, maar je kunt er ook tarwebloem voor alle doeleinden of hele tarwe voor gebruiken. Ze kunnen waarschijnlijk ook glutenvrij worden gemaakt: probeer een mix van havermout en teff-meel zoals ik deed in dit recept voor pannenkoeken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het vlas en het water in een grote mengboog om het vlasei te maken.
Meng de bloem, suiker, zout, bakpoeder, bakpoeder en kruiden in een andere grote kom.
Voeg aan het vlasei de sojamelk, azijn, vanille, zoete aardappel en olie toe en klop goed, tot ze gecombineerd zijn.
Roer de natte ingrediënten tot de gecombineerde ingrediënten door elkaar.
Verwarm een koekepan en smelt een paar eetlepels kokosolie op het oppervlak. Doe wat beslag op de pan (ongeveer ½ kopje) en vul met zoveel pannenkoeken als je maar kunt. Ik kan er 3 in mijn koekepan doen.
Kook aan elke kant op matig-laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten.Flip wanneer het midden begint te borrelen. Plaats gekookte pannenkoeken op een schone plaat die je warm kunt houden in de oven op de laagste stand.
Voltooi met de resterende beslag.
Om de pannenkoeken te serveren met ahornsiroop, vegan tempeh spek, geroosterde kokosnoot, noten of zaden.

Blogs die misschien interessant zijn

de 10 beste voedingsmiddelen om stikstofmonoxide te verhogen

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

risico op hartziekten en ontbijten

afvallen ontbijt met eiwitten

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

Ik vond het geweldig

Veganistische aardappelpannenkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies