Veganistische gerste soep

Name: veganistische gerste soep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eetlepels fijne gerst, ongekookt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met veganistische groentebouillon; 8 knoflookteentjes, geplet; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 grote wortel, geschrobd en in rondjes gesneden; 1 middelgrote pastinaak, geschraapt en in rondjes gesneden; 1 grote gele aardappel, gehakt; 1 (907 gram) blikje biologische tomaten met sap (geplet of in blokjes gesneden); verse gemalen peper, naar smaak; 1 hoofd mosterdgroente (of waterkers, wat dan ook) of 1 kop boerenkool, grof gehakt (of tuinkers, wat dan ook); 4 eetlepels Braggs vloeibare amino's

Maak en deel deze Vegan Barley Soup recept van.

Ingrediënten

6 eetlepels fijne gerst, ongekookt
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met veganistische groentebouillon
8 knoflookteentjes, geplet
1 grote ui, in plakjes gesneden
1 grote wortel, geschrobd en in rondjes gesneden
1 middelgrote pastinaak, geschraapt en in rondjes gesneden

1 grote gele aardappel, gehakt
1 (907 gram) blikje biologische tomaten met sap (geplet of in blokjes gesneden)
Verse gemalen peper, naar smaak
1 hoofd mosterdgroente (of waterkers, wat dan ook) of 1 kop boerenkool, grof gehakt (of tuinkers, wat dan ook)
4 eetlepels Braggs vloeibare amino's

Bereiding

Spoel gerst voorzichtig in een fijnmazige zeef en gooi de gerst in een pot. Bedek hem met 3/4 tot 1 liter water en laat koken.
Was en snijd ondertussen groenten.
Wanneer gerst klaar is, laat het in de zeef van het zeefje lopen, maar spoel het niet af.
Voeg groenten toe aan de pot samen met groentebouillon en knoflook. Laat koken tot de groenten beginnen (30 - 40 minuten).
Voeg tomaten, gerst, gemalen peper en groen toe en breng aan de kook.
Als de groentes zijn verwelkt en van het vuur is gehaald. Roer voordat je eet Bragg's aminos erbij.