Veganistische lasagna rollatini

Name: veganistische lasagna rollatini
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 rolls, 4
Ingredients: 8 lasagne noedels; 1 (454 gram) extra stevige tofu-verpakking; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 284 gram spinazie (bevroren of vers); 1 1/2 eetlepels Italiaanse kruiden; 340 gram spaghettisaus

Ingrediënten

Bereiding

Kook lasagna noedels per verpakkingsinstructie, giet af en zet opzij.
Als u ingevroren spinazie gebruikt, ontdooit u in de magnetron en drukt u het water in een zeef uit.
Giet het water uit de tofu, plaats het in een grote mengkom en pureer het met een aardappelstamper (totdat het lijkt op de textuur van ricotta).
Giet de tomaten in blik af.
Meng de tofu, spinazie, ingeblikte tomaten en Italiaanse kruiden.
Verwarm de oven voor op 170 graden en smeer een 13x9 ovenschaal in.
Verdeel het mengsel van tofu, spinazie en tomaten over de lasagne-noedels en rol het en leg het dan in de ovenschaal.
Als alle lasagne-noedels in de ovenschaal zitten, giet je de gewenste hoeveelheid saus over de noedels.
Bedek schaal met folie en bak op 170 graden gedurende 30 minuten.