Veganistische pasta primavera

Name: veganistische pasta primavera
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 5 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kokosmelk (397 gram kan); 3/8 liter bouillon zonder kippenvlees; Een beker met een inhoud van 60 ml die voedingsgist bevat; 1 kleine broccoli broccoli, in roosjes gesneden; 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die diepgevroren erwten bevat; 1 1/2 theelepels zeezout; 1/2 theelepel peper; 400 grams angel hair pasta

De saus is licht romig en rijk, maar toch licht. Als je het niet vertelt, zal niemand het raden dat het vegan is. Het is zelfs een paar dagen later goed. VARIATIE: In plaats van veganistisch geen kippenbouillon en kokosmelk, kun je 9 gebruiken / 10 liter sojamelk. Uit het kookboek van Compassionate Cook.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Kook de ui, knoflook en basilicum tot de ui ongeveer 5-7 minuten doorschijnend wordt.
Roer de bloem erdoor om alles te coaten.
Voeg langzaam de kokosmelk en veganistisch kippenbouillon toe.
Roer de voedingsgist erdoor en kook op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.
Stoom de broccoli en de wortel samen tot ze licht knapperig zijn. Giet af en voeg toe aan de saus, samen met de champignons en erwten.
Voeg naar smaak zout en peper toe en kook het geheel totdat het is verwarmd.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer vervolgens de saus over de pasta.

Blogs die misschien interessant zijn

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

Ik vond het geweldig

Veganistische pasta primavera

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies