Veganistische pompoenkoekjes

Name: veganistische pompoenkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; 1/2 theelepel kaneelsuiker; 1 theelepel vanille-extract; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel kaneelsuiker

Snelle en gemakkelijke veganistische kruidenkoekjes.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat
1 (425 gram) kan pompoenpuree
1/2 theelepel kaneelsuiker
1 theelepel vanille-extract
60 liter plantaardige olie

1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel kaneelsuiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng bloem, pompoen, suiker, amandelmelk, plantaardige olie, bakpoeder, kaneel, vanille-extract, zout en kaneelsuiker in een kom tot het deeg glad is. Schep deeg, ongeveer 1 eetlepel per koekje, op bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes 10 à 12 minuten langs de randen beginnen te knisperren. Cookies gedurende 2 minuten op het bakblik kurken alvorens ze naar een rooster te laten afkoelen.