Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STACYSUBSCR
Veganistische seitan korma
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kop met een inhoud van190 ml die cashewnoten bevat
- Seitan Broth:
- 2/5 liter water
-
Een kop met een inhoud van60 ml die sojasaus bevat
- 1 theelepel zout
- 2 laurierblaadjes
- Seitan:
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met tarwegluten
-
Een kop met een inhoud van60 ml die kokosmeel bevat
- 2 eetlepels amandelmeel
-
Een kop met een inhoud van60 ml die kokosmeel bevat
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 0,25 theelepel fenegriek zaadpoeder
- 2/5 liter water
- Korma Sauce:
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 1 sjalot, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel gemberpasta
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel koriander op de grond
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen witte peper
- 1 theelepel zout
- 3 limoenen, geperst
- 1 (383 gram) kan kokosmelk
-
Een kop met een inhoud van60 ml die kokosmeel bevat
- 2 eetlepels amandelmeel
- 2 eetlepels fenegriekbladeren
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de cashewnoten op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bak ze in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, 5 tot 10 minuten. Laat de oven aanstaan en breng cashewnoten over in een kom om af te koelen.Behandeld bakpapier met bakpapier.
-
Meng water, sojasaus, zout en laurierblaadjes in een grote pan en breng aan de kook, ongeveer 5 minuten. Laat sudderen.
-
Terwijl de bouillon suddert, combineer tarwegluten, kokosmeel, amandelmeel, kikkererwtenmeel, uipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en fenegriekpoeder in een kom. Voeg water toe en kneed gedurende 2 minuten. Laat het deeg 5 minuten staan; kneed nog een extra 2 minuten. Plaats seitandeeg op een werkblad en snij in centimeters dikke koteletten. Zet de koteletten plat met een keukenhamer of deegroller.
-
Voeg seitan-schnitzels toe aan de sudderende bouillon. Bak op laag vuur 15 minuten zonder krachtig te koken.
-
Verhit ondertussen de pindaolie in een 4 liter pot op middelhoog vuur. Voeg de ui en sjalot toe en kook 3 minuten. Voeg knoflook, gemberpasta en cayennepeper toe; kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten meer. Voeg tomaten, komijn, koriander, kurkuma, witte peper en zout toe. Voeg limoensap toe en breng het mengsel aan de kook, 3 tot 5 minuten.
-
Leg gekoelde geroosterde cashewnoten in de kom van een keukenmachine en meng tot een grove maaltijd.
-
Voeg 0,25 van de cashew-maaltijd toe aan de pot met het uimengsel. Voeg kokosmelk, kokosmeel en amandelmeel toe en zet het vuur laag. Roer de kormasaus goed door.
-
Vul een blender tot halverwege met kormasaus. Bedek het deksel met een pannenlap; pulseer een paar keer voordat je verder gaat om te mengen. Giet in een pot. Herhaal met de resterende korma-saus. Plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg fenegriek toe.
-
Snijd ongeveer 1,66 van de seitan-schnitzels in centimeters en voeg deze bij de kom met de korma-saus. Verwarm het vuur en laat het 10 minuten staan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minWereldkeukenamandel, suiker, boter, ei, vanille, amandel, meel, zout, bladerdeeg, nier bonen, ei, suiker,galette des rois
-
0 minWereldkeukenpasta, olie-, boter, teentjes knoflook, baai sint-jakobsschelpen, garnaal, mosselsap, tomaten, peterselie, citroen, zout, pepervlokken,linguine met zeevruchten en zongedroogde tomaten
-
55 minWereldkeukenpasta, rundvlees, teentjes knoflook, tomaten, zout, peper, basilicum, kaas,rundvlees en vlinderdassen pasta
-
40 minWereldkeukenpasta, bonen, olie-, kippenborst helften, gemberwortel, teentjes knoflook, zout, pepervlokken, kokosmelk, limoensap, koriander,pasta met kip in Thaise stijl
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig