Veganistische smoothie kom met wortel en banaan

Name: veganistische smoothie kom met wortel en banaan
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 ontpit Medjool-datums; 1 bevroren banaan, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die grof gesneden wortel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete amandelmelk met vanillesmaak, of meer naar smaak; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; Topping:; 2 soeplepels kokosnoot; 1 soeplepel goji bessen

Op zoek naar een gezond, lekker ontbijt om je dag te beginnen? Probeer deze veganistische smoothiekom met wortels, banaan, kokosnoot en goji-bessen. Ik gebruikte ongezoete amandelmelk van vanille, maar je kunt deze vervangen door niet-zuivelmelk. Als je het zoeter vind, gebruik dan wat agavesiroop (maar ik denk niet het heeft extra suiker nodig).

Ingrediënten

Bereiding

Leg de dadels in een kleine kom en bedek ze met koud water; laat het weken, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken en hakselen.
Plaats gehakte dadels, banaan, wortel, amandelmelk, kaneel en gember in een blender; puree tot smoothie dik en glad is. Giet in een serveerschaal.
Hoogste smoothiekom met afgeschilferde kokosnoot en gojibessen.