Veganistische tarka dahl

Name: veganistische tarka dahl
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 3-5
Ingredients: 5 centimeter verse gember, gevild en fijn gesneden; 2 grote uien, fijngehakt; 2 theelepels mosterdzaad; 1 theelepel melasse of 1 theelepel suiker; 4 knoflookteentjes, geplet; 2 grote uien, fijngehakt; 2 theelepels komijn; 2 theelepeltjes koriander, blad; 2 theelepels kurkuma; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 theelepeltjes koriander, blad; 100 g bevroren spinazie (of vers); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele spliterwten (ik denk dat chana dahl?); 1 groentebouillonblokje; 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 eetlepel garam masala; 1 groentebouillonblokje

Ik heb dit gemaakt toen ik de curry-huizen repliceerde. Het was een beetje perfectioneren, maar ik kwam daar. Dit smaakt ook lekker met een beetje romige kokosnoot erin.

Ingrediënten

Bereiding

Week de gele sperwten een nacht, laat uitlekken en spoel af.
Voeg aan pan van koud water toe.Add veg voorraadblokje en garam masala.
Breng aan de kook en laat het 30 minuten sudderen of tot het zacht is, laat uitlekken en zet het opzij.
Verhit de mosterd en uienzaden in een koekenpan tot de mosterdzaadjes ongeveer 30 seconden per minuut beginnen te knappen; voeg de ghee en olie toe en breng op hoog vuur.
Voeg de uien toe, roer regelmatig. Zet het vuur laag en voeg de knoflook en de gember toe. Roer en bak nog eens twee minuten en voeg de kruiden toe, roer goed.
Voeg de gekookte gele gespleten erwten toe, voeg indien nodig een beetje meer olie of ghee toe. Voeg de spinazie en melasse/suiker en een 130 liter water toe. Meng tot een laag vuur en kook voorzichtig gedurende 5-10 minuten.
Serveer met naan brood.