Vegetarische Vietnamese loempia's

Name: vegetarische Vietnamese loempia's
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 rijstpapier wikkels; 8 rijstpapier wikkels; 0,5 hoofd ijsbergsla, fijn versnipperd; 1 (227 gram) tauge voor het verpakken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde matchstick-sized daikon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde kool; 2 wortels, geschild en in dunne lucifers gesneden; 1 komkommer - geschild, gezaaid en in dunne lucifers gesneden; 1 bos mizuna; 1 tros Thais basilicum; Dipsaus:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hoisinsaus; 2 eetlepels appelmoes

Een verfrissende verse vegetarische loempia ... De hoisinsausmix geeft dit recept zijn speciale smaak! Serveer met hete rode chili saus, hoisinsaus mix en gehakte pinda's.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Leg ze opzij totdat de noedels zacht worden, ongeveer 15 minuten. Afgieten en goed naspoelen.
Vul een ondiepe ovenschaal met heet water. Laat 1 rijstpapier in het hete water weken tot het zacht is, 5 tot 10 seconden. Leg het plat op een werkblad.Plaats een dunne laag rijstnoedels, ijsbergsla, taugé, daikon, kool, wortels, komkommer, mizuna en Thaise basilicum in de buurt van de bovenkant. Vouw in de zijkanten en rol rijstpapier op om de vulling te omsluiten. Herhaal met de resterende rijstwikkelaars.
Meng hoisinsaus en appelmoes samen in een kleine kom. Serveer naast broodjes.