Vegetarische bonencurry

Name: vegetarische bonencurry
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote witte ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge linzen; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels currypoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (227 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (227 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; zout en peper naar smaak

Dit is een basisrecept waarmee je kunt spelen voor kruiden en ingrediënten. Mijn eerste batch was goed, maar sindsdien heb ik geëxperimenteerd met meer of minder specerijen, andere groenten zoals champignons en vlees. Het is anders elke keer als ik het nu maak . Serveren op Basmati rijst met Naan brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de ui tot ze gaar is.
Meng de linzen en knoflook erdoor en breng op smaak met kerriepoeder, komijn en cayennepeper.
Kook en roer 2 minuten.
Roer de tomaten, garbanzo bonen, bruine bonen en rozijnen erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag en laat het minstens 1 uur sudderen, af en toe roeren..