Vegetarische focaccia met rozemarijn en tomaten

Name: vegetarische focaccia met rozemarijn en tomaten
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Focaccia, 8
Ingredients: 225 g bloem; 4 g droge gist; 150 ml warm water; 65 ml extra vierge olijfolie; 6 kerstomaatjes; 1 takje verse rozemarijn; 1 eetlepel zeezout

Een mooie lichte en knapperige focaccia bedekt met zoete kersentomaten en verse rozemarijn. Recept kan eenvoudig worden verdubbeld.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem in een kom en voeg de gist toe.
Giet de olie in de droge ingrediënten en giet geleidelijk het warme water in tijdens het mixen. Meng goed tot een glad deeg ontstaat.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, kneed het deeg gedurende 5 minuten. Vorm een bal.
Bekleed een bakplaat met antikleefbakpapier en plaats de deegbol in het midden. Strijk het deeg gelijkmatig in de gewenste vorm en dikte met de handen. Ik maak de mijne tot een rond brood van ongeveer 1 cm dik.
Borstel wat olie over het deeg.
Halveer cherrytomaatjes en druk ze in het deeg. Druk takjes rozemarijn in het deeg.
Dek af met een vochtige doek en laat het gedurende 40 minuten op een warme plaats staan, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Strooi royaal met zeezout en bak in de oven gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en maak een hol geluid wanneer je op het oppervlak tikt.
Serveer warm of op kamertemperatuur.