Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CollegeCooker
Vegetarische harira
Harira is de Marokkaanse soep die dagelijks wordt geserveerd om de vastenperiode van zonsopgang tot zonsondergang te doorbreken tijdens de maand Ramadan, de islamitische vakantie. Deze vegetarische versie biedt een gezondere optie aan diegenen die ervoor kiezen om geen vlees te eten. Je kunt ook een klein amt toevoegen van pasta, zoals engelenhaar of vermicelli die in kleine stukjes zijn gebroken, als je dat wilt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
-
Een kom met een inhoud van2/5 liter met gele uien, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1/2 liter water
- 1/2 liter plantaardige bouillon
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gedroogde linzen
- 1 theelepeltje tomatenpuree
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel ras el hanout kruidenmix
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zoete paprika
- 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 (425 gram) kan kekerbonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met selderij, gehakt
-
Een kop met een inhoud van60 ml met verse koriander, grof gehakt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse peterselie, grof gehakt
- 1 theelepeltje tomatenpuree
- 1 (425 gram) kan kekerbonen, gespoeld en uitgelekt
- 8 citroenpartjes
Bereiding
-
Verwarm in een grote pan de olie en bak de uien en knoflook tot de uien doorschijnend zijn (5 minuten).
-
Voeg de volgende 9 ingrediënten toe en breng aan de kook.
-
Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
-
Roer de bonen en de volgende 5 ingrediënten (door garbanzo bonen) en breng aan de kook.
-
Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
-
Serveer met partjes citroen..
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minLinzeui, paprika, linzen, lijnzaad, amandelen, wortels, selderij verwijder aderen met veggie dunschiller, jalapenos, teentjes knoflook, peterselie, olie-, Braggs-amino's, tomaten, oregano, basilicum, Chili poeder, kerrie poeder, peper, peper,gekruide, vetarme vegetarische burgers (veganistisch, glutenvrij, soja-vrij -
80 minLinzeolie-, ui, garam masala, tomaten, kurkuma, gember, teentjes knoflook, aubergine, water, linzen, zout, baai, courgette, rijst,linzen met aubergine en garam masala -
370 minLinzebouillon, water, linzen, tomaten, ui, selderij, wortel, knoflook, marjolein, oregano, tijm, zout peper, kaas,landelijke linzensoep -
70 minLinzeolie-, ui, wortel, tijm, marjolein, rundvlees voorraad, linzen gesorteerd, zout, peterselie, tomaten, sherry, kaas,klooster linzen
Ik vond het geweldig