Vegetarische herderstaart ii

Name: vegetarische herderstaart ii
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter plantaardige bouillon, verdeeld; 1 theelepel gistextract verspreid, b.v. Marmite/Vegemite; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge linzen; Een kop met een inhoud van 60 ml die parelgort bevat; 1 grote wortel, in blokjes gesneden; 0,5 ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, grof gehakt; 3 aardappelen, gehakt; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel water; zout en peper naar smaak

Dit was ons eerste vegetarische recept en heeft de tand des tijds doorstaan, nu een van onze hoofdrecepten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote steelpan op middelhoog vuur combineer je 1/3 liter bouillon, gistextract, linzen en gerst. Gedurende 30 minuten zacht.
Meng ondertussen in een middelgrote steelpan de resterende 190 liter bouillon, wortel, ui en walnoten; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Breng intussen een grote pot gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgummen en pureren.
Meng bloem en water en roer het wortelmengsel door; Laat sudderen tot het verdikt is. Combineer het wortelmengsel met het linzenmengsel en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel in een braadpan van 2 liter. Schep aardappelpuree in een linzenmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtjes bruin is aan de bovenkant, ongeveer 30 minuten.