Vegetarische kikkererwten curry met rapen

Name: Vegetarische kikkererwten curry met rapen
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 eetlepels currypoeder; 1 (425 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), ongedraineerd; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 raap, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels; 0,5 (425 gram) kan tomatensaus; 2,5 centimeter gekraakte zwarte peper; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gekraakte zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de ui, knoflook, komijn en kerriepoeder erdoorheen; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten.
Voeg de garbanzo bonen, rode paprika, raap, maïs en tomatensaus toe.Season met rode pepervlokken, zout en zwarte peper.
Breng aan de kook middellange warmte, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn en de curry is ingedikt, 1,5 tot 2 uur..