Vegetarische worteltaart

Dit is een heerlijk, overheerlijk, heerlijk, vegetarisch Maleisisch recept.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Maak een springveer van 20 centimeter dik. Voeg in een kleine kom citroensap toe aan de melk. Roer samen en laat 5 minuten staan. Zift bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel en zout samen en zet in opzij.
In een grote kom, roomolie, sinaasappelschil en bruine suiker. Voeg zure melk en vanille toe.Voeg bloemmengsel toe en sla tot een gladde massa. Roer de geraspte worteltjes en de gehakte noten erdoor.
Giet het beslag in een 20 centimeter springvorm of een andere diepe 20 centimeter pan.Bak bij 170 graden (175 C) gedurende 1 uur, of totdat een tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitkomt. Laat het afkoelen.