Veggie bulgur salade (kisir)

Name: veggie bulgur salade (kisir)
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die fijne bulgur bevat; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 7 groene uien, fijngehakt; 2 grote tomaten, fijngehakt; 1 komkommer, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, fijngehakt; 1 rode paprika, fijngehakt; 7 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse muntblaadjes; 1 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; sap van 1 verse citroen; 2 eetlepels granaatappelmelasse

Ik kreeg dit recept van een vriend, het is een erg populaire Turkse / Midden-Oosterse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bulgur in een kom; roer in het kokende water. Bedek en laat 20 minuten staan.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de gesnipperde ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten.
Giet de bulgur af en breng hem terug naar de kom. Voeg de gekookte ui, gehakte tomaten, komkommer, groene en rode paprika, groene ui, peterselie, munt en rode pepervlokken toe. Verhit met 2 eetlepels olijfolie, het citroensap en de melasse van de granaatappel. Giet voorzichtig totdat de salade grondig is gecombineerd. Eet onmiddellijk, of bewaar tot serveren.