Veggie garnalen fettuccine

Name: veggie garnalen fettuccine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 113 gram ongekookt fettuccine; 1 middelgrote ui, gehakt; 2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels boter; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 eetlepels witte wijn of kippenbouillon; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Angie Medearis van Lemoore, Californië vat eenvoudigweg samen: "Dit gerecht is gemakkelijk, snel en goed." De kleurrijke combinatie van mooie courgette-rondes, tomaten en smaakvolle garnalen zorgt ervoor dat een alledaagse maaltijd een speciale gelegenheid lijkt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Ondertussen bak je de ui, courgette, tomaat en knoflook in een koekenpan gedurende 8-10 minuten of tot ze knapperig zijn.
Voeg de garnalen, wijn of bouillon, zout en peper toe.
4 minuten langer of tot de garnalen roze kleuren.Drain fettuccine; top met garnalenmengeling..