Veggie medley salade

Name: veggie medley salade
Total time: 15 min
Yield: 12-16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bevroren sperziebonen bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren groene erwten bevat; 1 (397 gram) kan witte scheuten maïs, uitgelekt; 1 (113 gram) in blokjes gesneden piment, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden; 1 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele ui, in blokjes gesneden; 130 liter canola-olie; 190 liter cider azijn; 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel peper

VMS is een geweldig make-aheadrecept en past goed bij een saladebar of grillfeest. Het is een gemakkelijk gerecht om mee te nemen naar een picknick- of overdekt gerecht. De korte voorbereidingstijd is inclusief opruimen.

Ingrediënten

Bereiding

Blancheer bevroren groenten gedurende 1 minuut.Drain goed.
Combineer de eerste zeven ingrediënten in een middelgrote kom en zet apart.
In een kleine steelpan, combineer de volgende zes ingrediënten en kook gedurende een minuut om de suiker op te lossen. Deze stap kan worden overgeslagen als u suikervervanger gebruikt.
Giet de marinade over de groenten en roer om te coaten. Laat de salade een nacht rusten.
Roer de salade door voor het serveren.