Ven pongal

Name: ven pongal
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele linzen (moong dal); 3 eetlepels ghee (geklaarde boter), verdeeld; zout naar smaak; 1 liter water, of zoals gewenst; 1 1/2 theelepels grofgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel komijnzaad; 5 curryblaadjes; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, gehakt (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met cashewnoten (optioneel)

Populaire Zuid-Indiase ontbijtschotel, voornamelijk bereid met rijst en linzen. Ideale schotel voor elk moment van de dag. Kan worden geserveerd met pittige chutney en vatral-kozhambu (pittige en zure saus).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg rijst en linzen toe. Bak en roer tot geroosterd en geurig, 3 tot 4 minuten. Afspoelen.
Doe rijst-linzenmengsel, 1 eetlepel ghee en zout in een rijstkoker of snelkookpan; voeg water toe. Kook volgens de instructies van de fabrikant tot rijst en linzen zacht zijn en de consistentie van een pasta, 20 tot 25 minuten. Roer en pureer tot een fijne pasta.
Verwarm 1 eetlepel ghee in een koekenpan op middelhoog vuur. Zwarte peper en komijnzaad toevoegen; kook tot de zaden beginnen te knappen, 2 tot 3 minuten. Roer het komijnmengsel door het rijst-linze-mengsel.
Tear curry laat ruw weg en roert tot een mengsel van rijst en linzen; roer in gember. Breng op smaak met zout.
Verwarm 1 eetlepel Ghee in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de cashewnoten tot ze geroosterd en geurig zijn, 2 tot 4 minuten.Garnisch rijst-linzen mengsel met geroosterde cashewnoten.