Mediterrane kip met pepperoncini en kalamatas

Name: mediterrane kip met pepperoncini en kalamatas
Cook time: 390 min
Total time: 410 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 12 pepperoncini pepers, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden ontpitte kalamata-olijven; 8 teentjes gehakte knoflook; 1,5 kg kippenbeenkwartieren; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 130 liter vers geperst citroensap; 130 liter vers geperst citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1/2 theelepel paprika

Een lichte, smaakvolle lente- of zomerschotel heerlijk op elk moment van het jaar. Bewaar je op couscous of witte of bruine rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de hele pepperoncini op de bodem van een slowcooker. Spatel de plakjes olijfolie en knoflook bovenop de pepers.
Spoel de kip en dep droog. Plaats op het pepperoncini-mengsel. Pronk de kip met 1,5 theelepel paprika, het zout, de peper en de citroenschil. Giet langzaam citroensap.
Dek af en kook op laag 6 tot 6,5 uur of tot het vlees gemakkelijk van het bot wegtrekt. Haal de kip weg op een warm bord en dek af om warm te blijven.
Zet het slowcooker op hoog. Vet vet uit het koken. Wrijf in zure room tot het geblend is. Bekleed en laat op hoog sudderen tot het 8 tot 10 minuten verwarmd is, afhankelijk van je fornuis. Doe peper en paprika in.