Verfrissende komkommer en tomatensalade

Name: verfrissende komkommer en tomatensalade
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote komkommers, geschild, gezaaid, lang gesneden en in plakjes gesneden; zout, indien nodig; 2 tomaten, grotendeels in blokjes gesneden; 1 zoete ui, in blokjes gesneden; 3 eetlepels citroensap; 1 eetlepel ciderazijn; 1/2 eetlepel olijfolie; 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 theelepels Splenda suikersurrogaat; 1/4 theelepel dille-wiet; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; zout, indien nodig; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met feta-kaas, verkruimeld

Maak en deel dit recept voor verfrissende komkommer en tomatensalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de plakjes komkommer in een zeef en bestrooi met het zout van 3/4 theelepel, goed afdekken.
Plaats de zeef over een lege kom.
Zet in de koelkast om de komkommers ongeveer 40-45 minuten te laten uitlekken.
Verwijder na het uitlekken overtollig vocht uit de komkommers in de zeef.
Plaats de komkommers in een grote kom.
Voeg de tomaten en uien toe.
Klop in een kleine kom citroensap, ciderazijn, olijfolie, Dijon-mosterd, splenda, dille-onkruid, peper en cayennepeper bij elkaar.
Giet over het salademengsel en gooi.
Bestrooi met de verkruimelde fetakaas.