Verfrissende spinazie en kikkererwten vegetarische salade

Name: verfrissende spinazie en kikkererwten vegetarische salade
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (284 gram) bevroren spinazie pakket; 1 (454 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met zomerpompoen, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met komkommer, in blokjes gesneden; 2 eetlepels bieslook, gehakt; 1/2 citroen; zout en peper

Ingrediënten

1 (284 gram) bevroren spinazie pakket
1 (454 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met zomerpompoen, in blokjes gesneden

Een kopje met een inhoud van
130 ml met komkommer, in blokjes gesneden
2 eetlepels bieslook, gehakt
1/2 citroen
Zout en peper

Bereiding

Kook de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Chop de gekookte spinazie indien niet verpakt als fijngehakt. Goed verdorren.
Meng de spinazie, kikkererwten, rode paprika, pompoen, komkommer en bieslook in een kom.
Voeg het sap van 0,5 citroen toe (voeg eventueel meer citroensap of olijfolie toe).
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer gekoeld of op kamertemperatuur met geroosterd wit brood bespat met olijfolie en gewreven met knoflook.
Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 3 liter met een halve portie.