Vermicelli en spinazie

Name: vermicelli en spinazie
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 gram ongekookte vermicelli; 1 grote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pakje (284 gram) verse spinazie, gescheurd; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel fijngehakte verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas

"Niet alleen is dit eenvoudige gerecht voedzaam en vleesloos, het biedt ook de goedheid van spinazie", zegt Charleen Berkers van Palgrave, Ontario.

Ingrediënten

227 gram ongekookte vermicelli
1 grote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen
1 eetlepel olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
1 pakje (284 gram) verse spinazie, gescheurd

2 eetlepels citroensap
1 eetlepel fijngehakte verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas

Bereiding

Kook vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak de ui in olie tot hij knapperig is.Voeg knoflook toe; bak 1 minuut langer. Voeg de spinazie, citroensap, dragon, zout en peper toe; bak gedurende 2 minuten of tot spinazie verwelkt is
Giet de vermicelli af; gooi met spinazie mengsel. Bestrooi met kaas.