Veronica's zelfgemaakte gnocchi (italiaanse aardappel dumplings)

IN GROTE KETEL, breng het water en de olie aan de kook.

Verwijder van de brander en voeg de 2 dozen instant aardappelen toe (maak het alsof je aardappelpuree maakt).

Laat het ongeveer 4 uur afkoelen.

Meng in een grote kom het meel en de geraspte kaas (meng goed).

Voeg de lichtgeklopte eierdooiers en het mengsel van koude aardappelpuree toe.

Meng en kneed en kneed en kneed en kneed dan nog een paar keer (het zal lijken alsof het nooit bij elkaar komt, maar voeg niets anders toe - blijf kneden totdat het mooi en glad wordt). Snij het deeg mooi en glad in secties ( maak de stukjes niet te groot of te klein) Rol elk stuk uit in een touw (ongeveer 1 "dik) (gebruik geen meel als je de touwen maakt).

Snijd het touw in stukken van 1 "of kleiner.

Strooi het meel over de kleine stukjes.

Gebruik een kaasrasp die echt bestrooid is, rol elk deel van 2,5 centimeter met je vinger om je gnocchi te vormen.

(TIP: GEBRUIK DE KLEINE GATKANT EN ROL LANGDURIG MET VINGER OM DE VORM TE KRIJGEN. DAAROM DRUK JE HAREN TE DRUKKEN, JE ZAL EINDIGEN OM EEN GAT TE PASSEN DOOR DE DEEG. GEEF DAT IS GEBEUREN, SPREK HET STUK TERUG SAMEN EN ROL OPNIEUW).

Ze zien er na verloop van tijd uit als een gehaakte hoed zonder rand.

Bak je koekjesbakken en leg slechts één laag gnocchi's per bakje.

Je kunt ze op dit moment invriezen en als ze bevroren zijn, gooi je ze allemaal in een plastic zak en bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn voor gebruik.

Als je klaar bent om ze te koken, plaats ze in kokend water.

Wanneer ze naar de bovenkant van de pan zweven, zijn ze klaar.

Giet af en doe in grote pastakom.

Giet je saus (tomaat of pesto) erover en mix en serveer.

Dit recept zal ongeveer 10 tot 12 mensen dienen.

Misschien wil je het in tweeën knippen.