Verse cranberry-koekjes

Name: verse cranberry-koekjes
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4-5 dozen, 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 theelepels verse sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met haver; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of fozen en ontdooide veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 citroen, sap van

Dit zijn een vakantie favoriet bij ons thuis. Bestrijk cake-achtige koekjes met veel fijngehakte verse veenbessen. De Lemon Glaze is een must en complimenteert echt deze cookies.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de veenbessen in een keukenmachine of blender tot ze middelhoog zijn.
Room suiker en boter.
Voeg alle rest van de ingrediënten toe, behalve veenbessen; Meng goed.
Meng de veenbessen voorzichtig.
Laat ze vallen op lepels op ingevette bakplaat.
Bak op 375 * gedurende 8 tot 10 minuten of tot de rand van het koekje lichtbruin is.Vervolgens niet overbaken of ze zullen droog en hard zijn.:-).
Penseel op het glazuur terwijl het nog warm is.
*GLAZUUR*.
Poedersuiker en citroensap combineren tot een gladde massa. Moet heel dun zijn als jus. Voeg meer of minder suiker toe voor een juiste consistentie.