Verse perzik-kleinigheid

Plaats perziken in een grote kom en meng voorzichtig met citroensap. Leg 1/4 liter perziken in een blender, leg de resterende plakjes opzij en mix tot een gladde massa. Leg yoghurt in een kom; roer de perzikpuree en citroenschil tot goed gemengd.

Snij de cake van het engelenvoedsel in vierkanten en leg de helft op de bodem van een glazen schaal. Spat de helft van de perzikplakjes over de cake. Bedek met de helft van het yoghurtmengsel. Leg de resterende cakevierkanten over de yoghurt.Top met perziken, reserveer 5 of 6 plakjes voor garnering. Bedek met overgebleven yoghurtmengsel. Garneer met perzikplakken. Recirculeer tot klaar om te serveren.