Verse roma-tomaat, basilicum en oregano-bruschetta

Name: verse roma-tomaat, basilicum en oregano-bruschetta
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teentje knoflook; 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 4 grote rijpe Roma-tomaten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, fijn gesneden; 12 -15 verse basilicumblaadjes, grof gehakt; 2 eetlepels verse oregano bladeren, fijngehakt; 1 eetlepel balsamicoazijn; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte halfvolle mozzarellakaas; zout; zwarte peper; 20 plakjes Italiaans brood, snij 2 centimeter dik (ik gebruik volkoren)

Ingrediënten

1 teentje knoflook
3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
4 grote rijpe Roma-tomaten, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met rode ui, fijn gesneden
12 -15 verse basilicumblaadjes, grof gehakt
2 eetlepels verse oregano bladeren, fijngehakt

1 eetlepel balsamicoazijn
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijn geraspte halfvolle mozzarellakaas
Zout
Zwarte peper
20 plakjes Italiaans brood, snij 2 centimeter dik (ik gebruik volkoren)

Bereiding

Rooster het brood in de oven lichtjes.
Wrijf een kant van de toast met teentje knoflook.
Sprenkel een beetje olijfolie over elke plak.
Meng de tomaten, ui, oregano, basilicum, 2 eetlepels olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
Verspreid mengsel over elke plak toast.
Strooi een beetje van de geraspte mozzarella op elke plak.
Bak (niet braden) in een oven van 350 minuten ongeveer 10 minuten, totdat de kaas net begint te smelten, en zorg ervoor dat je de randen van de toast niet verbrandt.
Serveer onmiddellijk.