Verse spinazie en basilicumpastei

In a large mixing bowl, combine ricotta cheese, 1/4 liter shredded mozzerella and 3 eggs.Mix well!

Roer de gehakte spinazie, ui, tomaat, zout, kruiden en verse basilicum erdoor.

Sprinkle 130 liter shredded mozzarella into one 9" pie crust, then fill with cheese/spinach/egg, etc.mixture.There may be some left over -- do not overfill!

Boven met overgebleven Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella.

Give yourself a pat on the back -- you're doing okay!

Carefully place remaining ( thawed and flattened ) frozen pie crust on top and centimetre edges with a fork.Remember to cut a few slits in the top crust or your pie will explode!

Plaats op het middelste rek van je mooi voorverwarmde oven en laat het ongeveer 30 minuten rondhangen. Wanneer het halfuur voorbij is, trek je het mannetje eruit en poets je eiwit op het bovenste oppervlak (dit zal niet alleen je taart mooi en glanzend, maar ook erg blij).

Pop terug in de oven gedurende 10-15 minuten totdat de top een mooie goudbruine kleur heeft.

Laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.

Enjoy!

note: This recipe happens to be vegetarian, but I'm certain it would be delicious with some sausage in the mix.Feel free to experiment!