Verwelkte spinaziesalade

Name: verwelkte spinaziesalade
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eieren; 400 gram spek; 2 trossen verse spinazie, gespoeld en gedroogd; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat

Een interessante salade die zeker niet low-cal is! Zeer populair als bijgerecht of een maaltijd met mijn familie en vrienden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 6 eieren in een middelgrote pan met voldoende koud water om te bedekken.Breng water aan de kook, en onmiddellijk van het vuur.dek, en laat eieren in heet water staan gedurende 10 tot 12 minuten.Verwijder van heet water, koel, schil, en hak.
Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Verdun, brokkel af en zet opzij en bewaar ongeveer 130 liter water in de pan.
In een grote kom gooi je de spinazie en groene uien samen.
Verhit de gereserveerde druppels op een laag vuurtje. Klop in een kleine kom de 2 overblijvende eieren, suiker, witte azijn en rode wijnazijn bij elkaar.Voeg toe aan warm vet en klop ongeveer een minuut, tot het ingedikt is. Giet onmiddellijk over spinazie , voeg verkruimeld spek toe en gooi om te coaten. Garneer met gehakt ei.