Vibratiespaghettisaus

Name: vibratiespaghettisaus
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 24
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 grote ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 900 gram mager rundergehakt; 1 theelepel gedroogde kervel; 2 theelepels gedroogde basilicum; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 eetlepel kruidenzout; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 eetlepel kruidenzout; zout; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel rode chili saus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 624 gram tomatenpuree; 624 gram tomatenpuree; 624 gram tomatenpuree; 2 (170 gram) blikjes champignons, uitgelekt; 1 (113 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 3 laurierblaadjes; 1 theelepel oploskoffie-korrels (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Voeg gehakt toe en bak tot de rozeachtige kleur verdwenen is, roer om grote stukken te breken. Terwijl rundvlees bruinbruin is voeg je kervel, basilicum, oregano, Italiaanse kruiden, rode paprika, kruiden zout, zout, sojasaus, rode chili saus en Worcestershire saus.
Nadat het vlees bruin is geworden, voeg tomaten in blik toe; Laat 10 minuten sudderen.Voeg eventueel overtollig vet af. Voeg tomatensaus toe en roer tot alles goed gemengd is. Spatel de tomatenpuree in en roer voorzichtig tot de pasta is verwerkt. Voeg paddestoelen en olijven toe.Prik de laurierblaadjes in de saus.
Laat het minstens twee uur sudderen, af en toe roeren om er zeker van te zijn dat het niet aan de bodem kleeft. Drie of vier uur sudderen is nog beter.