Victoriaanse portemonnees

Name: victoriaanse portemonnees
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels zware slagroom; 1 eetlepel lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gepelde rijpe peer; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gedroogde ananas; 1 eetlepel suiker; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 pak (490 gram) bevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, geslagen

De portemonnees gevormd uit bladerdeeg maken een mooie presentatie. De bundels bevatten gevulde kaneel-gember perenvulling.-Mary Cruz, Lancaster, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine zware pan de bruine suiker, boter, room en glucosestroop. Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Aan de kook brengen. Kook en roer 1 minuut; opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 400 ° .Breng in een grote kom peer, ananas, suiker, bloem, gember en kaneel; roer het karamelmengsel erdoor.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, open bladerdeeg. Rol elk vel in een rechthoek van 13x12 inch.Trim twee 0,5-inchstrips aan een lange zijde van elke rechthoek. Snijd elke strook in de breedte doormidden; opzij zetten.
Snijd elke banket in vier vierkanten; overbrengen naar een perkamentpapier omzoomde bakplaat.
Schep 2 eetlepels perenmengsel in het midden van elk vierkant. Neem twee diagonale hoeken van het deeg over het vullen en centimeter samen op het punt. Herhaal met de resterende twee hoeken; draai vervolgens punten samen om een tas te vormen
Rol gebakstrips in touwen; wikkel losjes om de hals van elke tas, draai om te bevestigen. Breek met ei. Bak 15-18 minuten of tot ze goudbruin zijn. Houd warm.