Vietnamees gegrild citroengras kip

Name: Vietnamees gegrild citroengras kip
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 2 eetlepels fijngehakt citroengras; 1 eetlepel citroensap; 2 theelepels sojasaus; 2 theelepels lichtbruine suiker; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel vissaus; 600 gram kippendijen, of meer naar smaak, bonsde tot een gelijkmatige dikte

Kip gemarineerd met citroengras en gegrild. Garneer met rijstpapier, sla, komkommer, boon spruiten, munt en gemalen pinda.

Ingrediënten

Bereiding

Meng canola-olie, citroengras, citroensap, sojasaus, bruine suiker, knoflook en vissaus samen in een mengkom totdat de suiker is opgelost; voeg de kip toe en draai de jas in de marinade.
Marineer kip in de koelkast gedurende 20 minuten tot 1 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder de kippendijen van de marinade en schud om de overtollige marinade te verwijderen. Verwijder de overgebleven marinade.
Grill de kip tot hij niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 3 tot 5 minuten per kant. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.