Vieze rijstburrito's

Name: vieze rijstburrito's
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram verse glutenvrije chorizo-worst; 3/5 liter water; 1 (227 gram) pakket ZATARAIN'S® Dirty Rice Mix, Original; 6 eieren; 1 eetlepel boter; 30 maïstortilla's, centimeter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met salsa; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde monterey jack-kaas

Serveer deze pittige rijst, ei en chorizo burrito's voor ontbijt, lunch of diner. Voor extra New Orleans-smaak, versla eieren met 1 theelepel Zatarain's Creole Seasoning.

Ingrediënten

Bereiding

Bak chorizo in grote koekenpan op middelhoog vuur tot het lichtbruin is.Drain vet; opzij zetten. Voeg water toe aan dezelfde koekepan; aan de kook brengen. Stir in Rice Mix en chorizo; terug te koken. Reduceer het vuur naar laag; dek af en laat 25 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.Verwijder van het vuur.Laat 5 minuten staan.
Klop ondertussen de eieren in grote kom. Smelt de boter in een grote koekepan op middelhoog vuur. Voeg eieren toe; kook en roer tot stevig. Voeg toe aan rijstmengsel; meng licht om te combineren.
Schep rijst en eiermengsel in elke verwarmde tortilla. Boven elk met salsa, zure room, kaas en koriander. Vouw in burrito's om te serveren.