Vijf spice muffins

Name: vijf spice muffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; 80 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zonnebloempitten; 1 1/4 theelepels baking soda; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel nootmuskaat; 3 eieren, geslagen; 80 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract

Deze muffins zijn veelzijdig en altijd sappig en heerlijk. Mensen zijn verrast om te horen dat er courgette in zit. We serveerden ze vaak bij Mossberry BandB op Ponderosa Drive.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 3 liter en een A-schaal met een inhoud van 1,5 liter met een muffinpan.
Meng in een grote kom courgettes en kokend water.
Meng in een aparte kom bloem, suiker, zonnebloempitten, bakpoeder, zout, kaneel, kruidnagel, koriander en nootmuskaat.
Meng eieren, plantaardige olie en vanille-extract met de courgette. Roer het courgettemengsel door het bloemmengsel. Schenk in de voorbereide muffinpannen.
Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in het midden van een muffin komt, schoon uitkomt.