Vijgen gevuld met amandelen en chips

Een geweldig dessert! Je kunt vijgen of dadels in dit recept gebruiken en je kunt de oranje likeur vervangen door Marsala-wijn als je daar de voorkeur aan geeft. Voorbereidingstijd: 15 minuten. Dit recept komt uit The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de Amerikaanse Diabetes Vereniging.

Verwarm je oven voor op 170 graden (175 graden Celsius).
Snijd elke vijg doormidden. (Als u geen verse vijgen kunt vinden en u wilt gedroogde vijgen gebruiken, snijd een kleine opening in de bovenkant van de vijg en maak een zak voor de vulling.)
Meng in een kleine mengkom chocoladeschilfers, amandelen en wijn. Spat ongeveer 2 theelepels van het opvulmengsel in elke vijg helft.
Bak gedurende 10 minuten op een bakplaat.