Vindaloo kippenmasala met kikkererwten en boerenkool

Bereid vindaloo masala pasta als volgt klaar - voeg knoflookpoeder, zout, peper en de vindaloo masala-kruidenmix toe aan een kleine kom. Voeg de olijfolie samen met het mengsel toe en voeg 2 tl tomatenpasta toe en meng dit opzij.Dice de uien en de wortels, Snijd knoflook in glibberige stukken en snij dan aardappels in ongeveer centimeters tot vijf centimeter. Snij kippenborst in ongeveer 5 centimeter vierkante dobbelstenen. Neem de helft van de vindaloo masala pasta en meng het met alle gesneden groenten (geen boerenkool of kikkererwten) toch.) Spuit een klein ovenschaaltje met pam, voeg een vegetarisch mengsel toe en plaats het in de oven op 325 hoog gedurende 20 minuten. Neem de andere 0,5 van de vindaloo masala pasta en wrijf het over de in blokjes gesneden kip.

Voeg de kip toe aan een grote koekenpan of wok en kook op middelmatig laag vuur, draai hem dan op tot het hete vuur bijna helemaal gaar is om nog een beetje donkerder te worden. Terwijl die koken, was de boerenkool en neem de bladeren van de stelen en scheur in ongeveer 7,66 of 10 centimeter reepjes en apart zetten. Haal de veggie-mix uit de oven en voeg deze toe aan de koekenpan of wok met kip. Voeg een pint van kippenbouillon en uitgelekte kikkererwten toe. Laat ongeveer 5 minuten med-hoog sudderen om er zeker van te zijn dat de aardappelen volledig zijn. gekookt maar niet papperig.

Voeg de boerenkool toe en laat ze nog 5 minuten op middelhoog vuur bakken. Voeg de resterende 2 eetlepels tomatenpuree toe om het geheel strakker te maken. Voeg een beetje meer vindaloo masala-mix toe om te proeven van hitte en peper naar smaak. Geniet.