Vis en romige kerriesaus

Name: vis en romige kerriesaus
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g visfilets; citroensap; 3 theelepels boter; 1 eetlepel Madras-kerriepoeder; meel, gekruid met; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; zout en peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels peterselie, gehakt; meel, gekruid met; zout en peper; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels water; paneermeel

Ik denk dat dit oorspronkelijk een Kraft-recept was. Deze saus is heerlijk, het is romig maar met een trap van het kerriepoeder. De saus gaat ook goed over gestoomde broccoli als een kant hiervan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de schil van vis en besprenkel met citroensap.
Smelt de boter in een pan, voeg kerriepoeder en bloem toe en roer gedurende een paar minuten.
Roer langzaam de melk erdoor en kook gedurende 0,5 minuut roeren.
Roer de mayonaise, zout, peper en zure room erdoor, laat een minuut sudderen en voeg peterselie toe, leg apart totdat je het nodig hebt.
Snijd vis in hapklare stukjes en bestrijk ze met gekruide bloem, dompel in het ei dat is gecombineerd met water en bestrijk ze met paneermeel.
Frituur vis in hete olie tot ze goudbruin en zacht is, giet uit en serveer met saus die is opgewarmd.