Vissoep ii

Snelle en zeer eenvoudige chowder. Eet als je hoofdgerecht of als bijgerecht. Ik zal soms versnipperde wortel met de aardappelen toevoegen, alleen voor het oog aantrekkelijk. Het verandert de smaak niet.

Smelt de boter of margarine in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen en het water toe en laat nog 20 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
Voeg de afgeroomde maïs en melk toe, roer tot een gladde massa. Voeg ten slotte de vis toe, roer goed en laat het doorwarmen, ongeveer 10 tot 15 minuten. Breng het op smaak met zout en peper.