Vlees en aardappel chili soep

Name: vlees en aardappel chili soep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 cups, 6
Ingredients: 1 eetlepel olie; 300 gram rundvleesstoofvlees, in kleine blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 3/4 liter rundvleesbouillon; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 -2 eetlepel chilipoeder; 1/4 theelepel zout; 1 -2 hele hete peper; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden ongeschilde aardappelen; 1 -2 hele hete peper

Dit kwam een aantal jaren geleden uit een tijdschrift. Ik heb het aangepast aan de smaak van mijn familie. Het is een soep, die de smaak van chili heeft. Heerlijk op die koude dagen van de winter. Het kan ook in een crockpot worden gedaan en gekookt tot aardappels zacht zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in de Nederlandse oven op med.
-highheat.
Voeg vlees en ui toe; kook 5 tp 6 minuten of tot het vlees bruin is, roer regelmatig.
Drain.
Voeg alle resterende chili-ingrediënten toe, behalve aardappelen.
Laat hete pepers heel.
Zet het vuur lager tot med; dek af en kook 40 tot 50 minuten of tot het vlees zacht is, af en toe roeren.
Roer de aardappelen erdoor; kook 15 tot 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Verwijder laurier en hete pepers.
Om te serveren, giet je chili in kommen; top elk met een klodder zure room en/of mierikswortel.