Vlees (minder) tomatensaus - Siciliaanse stijl

Dit is de saus van mijn moeder en het heeft me enige tijd gekost om het zo goed te maken als het hare. Je kunt verse tomaten gebruiken of ingeblikte tomaten van goede kwaliteit. Als je geen vleessaus wilt, laat het dan weg en bak de uien en knoflook in olijfolie. Het is het beste om dit vroeg op de dag of zelfs de dag voordat je van plan bent om het te gebruiken om de smaken te mengen.

Leeg de tomaten in een grote pan en draai het vuur tot medium.
Verwarm ondertussen een zware koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe wanneer het heet is en roer het rond tot het bruin is.
U hoeft geen olie toe te voegen, omdat het vet van het vlees volstaat.
Wanneer het vlees gaar is, verwijder het met een lepel met gleuven, laat de overtollige olie terug in de pan glijden en breng het vlees over naar de pan met tomaten en roer.
Voeg de uien en knoflook toe aan het vet in de pan en kook tot de ui gaar is.
Verwijder opnieuw met een schuimspaan, laat de overtollige olie terug in de pan druppelen en roer in de tomaten.
Roer het zout, de suiker en het basilicum erdoorheen.
Breng de saus aan de kook, dek af en zet het vuur lager om 1,5 uur te laten sudderen, af en toe roeren om vastkoeken te voorkomen.
Zet het vuur uit en laat de pot op het fornuis zitten totdat je klaar bent om het te gebruiken.
Als u van plan bent om het de volgende dag te gebruiken, koel het dan wanneer het is afgekoeld.
Opwarmen zoals nodig of invriezen voor toekomstig gebruik.

kaneel kan infecties helpen bestrijden

een kaneelallergie beheren

wat moet u weten over kaneelallergie

Ik vond het geweldig