Vlezige tomaten

Name: vlezige tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 middelgrote tomaten; 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 middelgrote ui, gehakt; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar-kaas met verminderd vetgehalte; 1 ei, licht geslagen

Omdat mijn man graag tuiniert, repareer ik dit voorgerecht vaak aan het einde van de zomer met behulp van tomaten uit onze achtertuin. Het is ook een leuke traktatie in het midden van de winter.

Ingrediënten

Bereiding

Snij een dun plakje van de bovenkant van elke tomaat en werp weg; verwijder de kern. Haal de pulp voorzichtig eruit en laat een 0,5-inch schaal over. Reserveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die pulp bevat (gooi restpulp weg of bewaar voor een ander gebruik). Tomaten op keukenpapier omdraaien om af te tappen
In een koekepan met anti-aanbaklaag, kook het vlees en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; afvoeren. Strooi in de basilicum, zout, peper en gereserveerde tomatenpulp; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10-12 minuten of totdat de vloeistof is verdampt. Roer de rijst, kaas en eieren erdoor; warmte door. Schenk in tomatenschalen
Plaats in een ondiepe 2 liter bakvorm bekleed met kookspray. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot het wordt verwarmd.