Vochtig cranberry oranje brood

Name: vochtig cranberry oranje brood
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel witte suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mandarijnensinaasappelen, uitgelekt; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel oranje extract; 1 eetlepel witte suiker

Super-vochtig dessertbrood beladen met mandarijn sinaasappelen en hele veenbessen. Grote geschenken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een grote broodpan in.
Meng bloem, 2/5 liter suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote kom. Voeg gesmolten boter toe; roer tot het mengsel kruimelig is.Reserveer ongeveer 60 liter veenbessen en 60 liter mandarijnperen; roer overgebleven fruit tot bloemmengsel.
Klop de eieren, melk, zure room, vanille-extract en sinaasappelextract in een andere kom tot een gladde massa. Roer het eimengsel in het meelmengsel totdat het beslag grondig is verwerkt. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Schep de gereserveerde veenbessen en mandarijnensinaasappels op het beslag en strooi met de resterende 1 eetlepel suiker.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende -10 minuten; verminder het vuur tot 170 graden (175 graden Celsius) en blijf bakken tot het midden van het brood terugveert wanneer het wordt aangeraakt, 35 tot 40 minuten.