Vochtige kokosnootcake in braziliaanse stijl

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en centreer een centimeter pan. Schuif bloem en bakpoeder bij elkaar.

Klop de eiwitten op tot zachte pieken en blijf kloppen terwijl je de suiker langzaam toevoegt tot er stijve pieken zijn gevormd. Vouw in eierdooiers tot het gelijkmatig is gemengd en meng het bloemmengsel vervolgens afwisselend met het sinaasappelsap. Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak cake in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is geworden, en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken ongeveer 40 minuten schoon is.

Wanneer de cake klaar is, haal uit de oven, en gebruik een vork om over de bovenkant van de cake te prikken, in intervallen van 2,5 centimeter. Roer in een kleine kom de melk, de kokosmelk en de gezoete gecondenseerde melk samen. het melkmengsel over de cake, en dan besprenkelen met kokosnootvlokken. Cakecake in de koelkast tot het koud is, ongeveer 3 uur.