Volkoren bosbessenpannenkoekjes

Name: volkoren bosbessenpannenkoekjes
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkorenmeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, plus meer indien nodig; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel kunstmatige zoetstof; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bosbessen

De bosbessen in deze volkorenpannekoeken zijn zo zoet en vochtig dat ze zelfs geen boter nodig hebben als ze worden gegeten terwijl ze warm zijn! Dit is ons zaterdagontbijt, gezond voor mij; lekker voor man en kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem en bakpoeder opzij, zet opzij. Meng het ei, melk, zout en kunstmatige zoetstof in een kom. Meng de bloem tot ze net bevochtigd zijn, voeg bosbessen toe en roer om te verwerken.
Verwarm een koekenpan met een zware bodem op middelhoog vuur en besproei met een kookspray. Giet ongeveer 60 liter beslag in de pan voor elke pannenkoek. Kook tot ongeveer 1,5 minuut bubbels. Draai en kook verder tot ze goudbruin zijn.